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Salutiamoci: mangiare bene per stare bene – miglio
Sto quasi completando la selezione delle foto, ma intanto non voglio rinunciare ad un progetto a cui tengo molto e a cui non voglio mancare.. Salutiamoci! ovviamente! Intanto che cerco il tempo per...
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Cotoletta di miglio e ceci per Salutiamoci!
Buongiorno! Finalmente sono riuscita a preparare qualcosa di nuovo con il miglio, ci tenevo molto proprio perché è l’ingrediente di Salutiamoci! di questo mese, e già sapete quanto sia importante per...
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Torta salata alla segale con cipolle rosse, radicchio e tempeh per Salutiamoci!
Questa torta salata nasce da due necessità: la voglia di provare a fare una pasta brisè/matta con la farina di segale, e il bisogno di prepararmi qualcosa da pranzo in una domenica lavorativa in cui i...
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Pasta domenicale ai porri per Salutiamoci!
Lo so, non è domenica, ma questa è la nostra tipica pasta domenicale.. c’è chi nel fine settimana si diletta in preparazioni ricercate ed elaborate, ma questo non è il nostro caso. Perché la domenica...
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Falafel per Salutiamoci!
Scrivendo il post sulle piadine vi avevo accennato che vi avrei mostrato come le avevo farcite, ma non avevo pensato che marzo è il mese dei ceci! E così prendo due piccioni per un cece (si fa per...
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Girelle sfogliate al cacao
Ultimamente sto sperimentando ricette nuove con la pasta madre, soprattutto per quanto riguarda i lievitati “dolci”.. lo metto tra virgolette perché sono come sempre dei dolci “senza”, ma non per...
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Cake saraceno con noci, lino e melograno
Dopo essere passata per il mio periodo pasta fresca (ben quattro ricette da gennaio), ultimamente sto facendo post molto panosi.. non so come mai ho questi periodi monotematici, spero di non stufarvi!...
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Risotto semintegrale curry e ceci in pentola a pressione per Salutiamoci!
Forse ho scoperto l’acqua calda, ma forse questo post potrebbe essere d’aiuto a chi, per pigrizia, scarsa organizzazione o tempo, ancora stenta a prepararsi un risotto semintegrale in pausa pranzo....
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Torta di mele allo yogurt
Diciamocelo: dire “torta di mele” è un po’ come dire “sapore di casa” anche se le varianti sono sempre infinite. Si tratta del dolce casalingo per eccellenza, ma la bellezza è che ogni casa ha la sua...
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Vegetable rotti per Salutiamoci!
Già, oggi è Pasqua, una Pasqua strana. Non brutta, ma strana. Sono 4 anni che viviamo insieme e non abbiamo mai fatto una Pasqua a casa. Fuori c’è un tempo molto irlandese, con quella nebbiolina a cui...
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Merendine con crema al latte di mandorla
In genere non sono molto interessata a replicare prodotti confezionati perché di partenza non li amo. Ma mi rendo conto che hanno un aspetto accattivante e inoltre con i laboratori di cucina per...
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Salutiamoci: mangiare bene per stare bene – mandorle
Dopo aver pubblicato di tutta fretta una ricetta per Salutiamoci! di marzo, inauguro il mese di aprile con questo appuntamento fisso. L’ingrediente questa volta sono le mandorle che io adoro, sono...
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Pensieri e frutti che frullano, e un po’ di premi
Rientrata al lavoro dopo l’influenza e mi sono ritrovata l’agenda colmissima di impegni straordinari che mi stanno rubando anche quel poco di tempo che riuscivo a tirarmi fuori. E tra queste cose...
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Tiramisù al latte di mandorle
Non avevo mai provato a fare una specie di tiramisù a modo mio, probabilmente perché penso di essere una delle poche persone che non ha mai particolarmente apprezzato la sua versione originale. Ad ogni...
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Maionese di mandorle per Salutiamoci!
Sta finendo il mese delle mandorle per Salutiamoci! e mi affretto a pubblicare almeno una ricettuzza inedita. Si tratta di una simil-maionese di mandorle che, a differenza di quella fatta con il latte...
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Ricotta di mandorle per Salutiamoci!
Avevo un’altra ricetta in programma per oggi, ma mi sono accorta che tra le bellissime ricette di Salutiamoci! di questo mese mancava una che ho scoperto da pochissimo ma che penso userò tanto: la...
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Tartufini all’okara di mandorle per Salutiamoci!
Due post in un giorno?? Beh, ve l’avevo detto che avevo in arretrato alcune ricette con le mandorle, no? Tra l’altro questi tartufini, nati dalla necessità di smaltire l’okara del latte di mandorle,...
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Salutiamoci: mangiare bene per stare bene – fragole
Hem.. sapete quanto ci tengo a partecipare a Salutiamoci!.. ve l’ho già detto mille volte. Siamo a fine mese e devo ancora pubblicare una ricetta! No comment. Non pensiate che non abbia comprato...
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Risolatte con gelatina alle fragole per Salutiamoci!
Pensavo che maggio sarebbe stato un mese lungo e invece.. siamo già alla fine! E per di più non si nota nemmeno che stia arrivando l’estate! Vengo subito al dunque perché purtroppo il tempo è poco.....
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Sciroppo di sambuco
Da quando sono vegetariana ho notato che l’olfatto si è raffinato tantissimo, ed ora che nonostante il freddo la natura sente aria di primavera, è impossibile non notare il profumo dolce di questi...
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